狮泉河畔飘来“西藏味道”_西藏自治区文化和旅游厅

狮泉河畔飘来“西藏味道”

来源：天上阿里作者：发布时间： 2023-08-29

近日，西藏味道“美食新煮意”传承与创新大赛（以下简称：大赛）阿里预赛在西藏自治区阿里地区狮泉河体育场举办。一场“美食盛宴”为即将开幕的阿里地区第八届象雄文化旅游节增添了不一样的“西藏味道”。

据悉，大赛阿里预赛共计10支队伍参赛。参赛选手为来自阿里当地星级酒店、特色餐饮、旅游餐厅、特色农家乐的厨师。比赛内容为传承菜和创新菜。

图为大赛阿里预赛现场　摄影：王佳豪

“在此次比赛中，我们选取了阿里当地优质的食材，创新采用川菜、鲁菜等菜系乃至西餐的烹饪手法融合，而制作出一系列菜品，使之能够俘获大部分食客的味蕾。”阿里嘉乐汇大酒店在此次比赛中表现不俗，成为三支获得阿里预赛一等奖的队伍之一。嘉乐汇大酒店行政总厨方玉潇说：“随着西藏旅游市场的复苏以及消费者鉴赏水平的不断提高，为阿里所有的餐饮行业提出了新的挑战和机遇。参加这样的比赛既是练兵又是学习。即将要代表阿里参加决赛，这对我们又提出了新的挑战。在参加决赛的过程中既要全力以赴，更要向其他地市优秀的餐饮企业多多学习，把先进经验和创新菜品带回阿里，以此提高我们酒店的服务水准，更好地为市民游客提供优质餐饮服务，为助推阿里经济社会发展贡献微薄力量。”

图为大赛阿里预赛现场，各参赛队伍精心制作的各色美食　摄影：王佳豪

“大赛通过整合西藏特色餐饮资源，以赛事为平台讲好西藏美食故事，促进西藏餐饮产业高质量发展。”西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长、大赛裁判褚立群介绍，大赛各市（地）预赛特意选择在各地重大节庆时举办，有助于提高赛事影响力，更好地重塑人们对西藏美食的印象和认知。截至目前，除拉萨外的其余六市（地）预赛均已完赛。各市（地）预赛将各选拔出三支参赛队伍参加决赛。