图为在八廓商城内卖卡塞的摊位上，各种卡塞堆成小山。记者 贡嘎来松 摄

随着春节和藏历新年的临近，拉萨街头的卡塞店也纷纷上线。一锅锅炸得金黄的卡塞将年味带进了每家每户。宗角禄康公园北门至西门作为拉萨的“卡塞一条街”，更是热闹非凡。

在宗角禄康公园北门至西门这条“卡塞一条街”上，每家卡塞店内，五颜六色的各式卡塞堆成小山，来店里购买的市民络绎不绝。“卡塞”是一种用白面、酥油制成的藏式点心，是藏历新年必备的年货之一。比较常见的卡塞有圆形的“卜鲁”，花瓣形的“梅朵”，还有层层叠加的“桑噶巴列”，为了更加美观，花瓣形的“梅朵”会被涂上各种颜色。

记者走访发现，“卡塞一条街”上的卡塞通常是现做现卖，顾客可以看到卡塞制作的整个过程。（下转第二版）

在大部分的卡塞店里，店铺中间整齐地摆放着各式各样的卡塞，店铺后方则摆放着大油锅，十几口酥油锅同时翻滚着，顾客可以看到卡塞制作的整个过程。另一旁，切割、染色好的面片，经工人们巧手捏做成条形、方形、圆形、蝴蝶形等不同花式，最后放到酥油锅里炸至金黄，待到出锅时，沥油再撒上白糖，香甜可口、样式精美的卡塞就制作完成了。

随着市场的发展，商家生产的卡塞种类越来越多，口味也在增加，受到了市民群众的欢迎。虽然商家在口味和制作方式上不断的推陈出新，但价格并未水涨船高。“我们今年的价格和去年的价格几乎是持平的，今年我们的价格还是在每斤30元左右。我们家的卡塞味道特别好，也卖了这么多年，每年都会有很多老顾客光顾。”店主高兴地说道。由于价格合理，口味丰富，卡塞又是必备的节日食品，这段时间个个卡塞店的顾客络绎不绝，商家也是赚的盆满钵满。

最后我们也了解到，大部分卡塞店要营业到2月11号，也就是藏历新年的前一天，需要购买卡塞的市民朋友可以慢慢挑选。