聂荣“拉拉”
西藏奶制品随处可见，但在藏北“拉拉”属于藏北奶制品的标签食品，“拉拉”是藏北独具特色的一种高品质乳制品，使藏北逢年过节时主要食品之一。其中聂荣拉拉是藏区典型的干酪，聂荣拉拉颜色偏米黄色，含有丰富的蛋白质和脂肪,风味独特，作为西藏地区最具特色也是最具代表性的乳制产品，不仅在当地热销,而且还销售到了其它地区,在西藏一带藏族牧民家里做客时,聂荣拉拉是不可或缺的一道款待宾朋的小吃。2013年（聂荣）“拉拉”被列入第四批自治区级非物质文化遗产代表性项目；目前，聂荣拉拉产品已经被当地政府纳入了农牧产业发展计划，并对传统聂荣拉拉的加工方式进行改进和提高，探索出了独具西藏特色的聂荣拉拉的加工工艺，逐渐向质量化、标准化、一体化生产转换。
图1 聂荣拉拉（巴杂）
图2聂荣拉拉（晾干）
图3 聂荣拉拉（干拉拉）
图4 聂荣拉拉（湿拉拉）
图5 聂荣拉拉（制作—晾干）
图6 聂荣拉拉（产品）
图7 聂荣拉拉（检查）
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