吃古突是“开盲盒”？西藏人晒出的年夜饭，有被惊艳到！
吃年夜饭还能开“盲盒”？
在西藏的古突夜
就藏着这样一个绝妙的惊喜！
吃到什么，全凭运气
辣椒、硬币、木炭……
每一种“馅料”都藏着不同的寓意
▲来源丨摄影师/阿旺尼玛
今天
小卓玛就带你们
走进藏历新年的美食世界
感受一场别样的年味儿
古突
幸运盲盒
▲来源丨摄影师/阿旺尼玛
在藏历腊月二十九晚上，每家每户都要吃“古突”，寓意着除旧迎新。“古突”也就是藏族传统的年夜饭，“古”藏语意为九，“突”即面，是一种用牦牛肉汤配人参果、白萝卜、奶渣熬制成的面团汤。
▲来源丨摄影师/沈云遥
但最有趣的，还是面团里的“盲盒馅料”。西藏人民会在面团里包入羊毛、木炭、辣椒、盐巴等小物件，每一种都有独特的寓意。
▲来源丨创新那曲
吃到盐巴意味着来年要辛勤劳动
辣椒则暗示你可能有点“毒舌”
要是吃到硬币，恭喜你，财运亨通！
木炭则象征“社交黑洞”
▲来源丨摄影师/阿旺尼玛
吃古突不仅是一场味觉的享受，更是一场充满欢乐的“运气测试”。吃完古突后，家家户户会点燃火把，燃放烟花，爆竹声此起彼伏，正式拉开藏历新年的序幕。
▲来源丨摄影师/大吉岭旅行
小贴士： 古突寓意虽好，但吃的时候一定要吐出这些小物件哦，尤其是小朋友，安全第一！
卡塞
限定美味
▲来源丨小红书@流浪在西藏的小珂
除了古突，藏历新年还有一样必备美食——卡赛。这可是藏家在藏历新年里招待客人的必备零食。如果你和小卓玛一样是甜食爱好者，那么这道美食不容错过！
▲来源丨西藏山南旅游
卡赛是用酥油炸制的面食，裹上白砂糖，形状多样，有花形、蝶形、圆形、条形、耳朵形……颜色也是五彩缤纷，每一种形状都代表着不同的祝福。口感酥脆，甜而不腻。
▲来源丨西藏山南旅游
如果你有机会去西藏朋友家做客，一定会被端上一盘热乎乎的卡赛，搭配上一杯香浓的甜茶，那滋味，简直绝了！
▲来源丨西藏山南旅游
卡塞这一食物
可以说是藏历新年的限定美味
通常只出现在藏历新年前一两个月
藏历新年一过
随处可见的卖卡塞的店就不见了
所以千万别错过
青稞酒
待客密码
▲来源丨摄影师/阿拖施晓君
说到藏历新年，怎能少了青稞酒？青稞酒是西藏家家户户都会酿的传统美酒，香甜顺滑，喝一口就能让人神清气爽。酿制过程也很简单，洗青稞、煮青稞、加入酒曲发酵，冬季三天左右就能开封宴客。
▲来源丨摄影师/阿拖施晓君
在西藏的酒文化里，最有趣的就是“三口一杯”。主人会用银制酒壶和酒杯盛酒，客人要连续喝三口，每喝一口，主人就添一次酒，第三次添完后，客人要把这杯酒喝干。这种独特的待客方式，不仅体现了西藏人民的热情好客，还充满了仪式感。
▲来源丨摄影师/大刀367
在藏历新年初一的早上，人们还会吃一种特别的甜品——“滚贴”（音译）希望来年香香甜甜、健健康康。这其实就是西藏版的红糖醪糟，提前一晚将人参果、奶渣、红糖等材料泡入青稞酒中，第二天早上煮沸即可。
▲来源丨摄影师/韩庆鹏
小贴士： 青稞酒虽好，可不要贪杯哦！
牦牛肉干
高原“腊肉”
▲来源丨摄影师/王成
在西藏，牦牛肉干也是过年必备的美食。西藏人民会在寒冬时节把牦牛肉割成条状，挂在阴凉处风干。这种风干肉不仅去除了水分，还能保持鲜味，肉质酥松细腻，回味无穷。
▲来源丨西藏山南旅游
过年的时候，集市上到处都是卖风干肉的商贩，人们会精心挑选自己喜欢的风干肉，带回家与家人分享。
▲来源丨西藏山南旅游
牦牛肉干
对于第一次尝试的人来说
可能会觉得有点硬
但只要细细品味
绝对会爱上这种独特的美味
初体验：第一口怀疑在嚼皮带
第二口辣椒酱拯救世界
第三口……真香！
藏历新年不仅是
西藏人民辞旧迎新的重要时刻
更是一场美食与文化的盛宴
从古突的“幸运盲盒”
到卡赛的甜蜜祝福
从香甜顺滑的青稞酒
到回味无穷的牦牛肉干
每一道美食都承载着
雪域高原的人们
对生活的热爱
和对新年的美好祈愿
▲来源丨西藏山南旅游
如果你还没有来过西藏
不妨趁着
来一场说走就走的旅行
亲身体验这场独特的
美食文化盛宴吧！
▲来源丨小红书@一直在路上
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